Chick-fil-A za postrežbo piščanca brez antibiotikov


Vse Novice

Chick-fil-A-logotipChick-fil-A je februarja objavil načrt podjetja, da bo v petih letih v vseh restavracijah verige po vsej državi gostil piščance, gojene brez antibiotikov.

Raziskave potrošnikov Chick-fil-A so pokazale zanimanje za to, kako je bila hrana narejena in od kod izvira, s posebnim zanimanjem za uporabo antibiotikov. Kot rezultat tega se je podjetje zavezalo, da bo sodelovalo le z dobavitelji, ki redijo piščance brez antibiotikov, in zahteva, da sodelujejo z USDA, da preverijo, da nobeno od zdravil ni bilo uporabljeno v nobenem trenutku.


»Ta pomemben premik bo trajal nekaj časa, saj zahteva spremembe na vseh točkah dobavne verige - od valilnice do predelovalnega obrata. Naši dobavitelji so zavezani in se zavezujemo, da bomo to predelavo zaključili v petih letih ali prej na podlagi pripravljenosti dobavne verige, «je povedal Tim Tassopoulos, izvršni podpredsednik operacij podjetja Chick-fil-A. Dodal je: 'Ker bo to trajalo nekaj časa, bomo začeli objavljati četrtletno posodobitve na naši spletni strani leta 2015 po začetnem uvajanju. Strankam želimo olajšati spremljanje našega napredka. '



Sprememba je posledica napovedi Chick-fil-A konec leta 2013, da je podjetje iz piščančje juhe odstranilo rumeno barvilo in preizkuša odstranjevanje visokofruktoznega koruznega sirupa iz vseh prelivov in omak, umetnih sestavin iz žemljice in TBHQ iz njenega arašidovega olja. Veriga je predhodno odstranila vse maščobe iz vseh elementov menija in začimb leta 2008. Chick-fil-A piščanec je 100% čisto dojkje meso brez polnil, dodatkov, hormonov in steroidov. Pri proizvodnji nobene perutnine v ZDA se ne uporabljajo umetni ali dodani hormoni.


'Preglednost naše hrane je pomembna za naše stranke in pomembna tudi za nas,' je povedal Dan Cathy, predsednik in izvršni direktor podjetja Chick-fil-A, ki upravlja s skoraj 1.800 restavracijami v 39 zveznih državah. 'Odkar se je naše družinsko podjetje začelo pred 67 leti, smo se osredotočili na naše stranke ... vztrajanje pri uporabi najkakovostnejših sestavin in naslednja stopnja je ponudba piščanca brez antibiotikov.'

Antibiotiki se ne uporabljajo samo v živini za preprečevanje bolezni na živalih, temveč tudi za njihovo hitrejšo rast. Leta 2011 je bilo za proizvodnjo mesa in perutnine prodanih približno 29,9 milijona funtov antibiotikov, po poročanju CNN . Za primerjavo je bilo po podatkih Pew Charitable Trusts prodanih za človeško uporabo 7,7 milijona funtov.

Ameriška uprava za hrano in zdravila je dejala, da antibiotiki v živini prispevajo k porastu nevarnih bakterij. Številni antibiotiki, ki jih kmetje dajejo živalim, se uporabljajo tudi za zdravljenje bolnih ljudi. Ta prekomerna uporaba antibiotikov vodi do odpornih sevov bakterij.

FDA je objavila a načrt decembra za postopno opustitev nekaterih antibiotikov v živilski industriji.